Die Suche nach wild wachsenden Nahrungsmitteln kann Dir einen erheblichen Anteil Deiner Früchte, Nüsse, Samen und Gemüse liefern, und in Schweden ist es sogar ein geschütztes Recht (Allmansrätten)

Holunder, Andy Potter / A good year for Elderberries

21 einfache essbare Wildpflanzen

Hier einige Beispiele für essbare Wildpflanzen. Es gibt Hunderte von Wildpflanzen in Europa, die essbar sind. Mache es Dir zur Aufgabe, zumindest einige eindeutig identifizieren zu können.

• Vogelmiere (nicht zu verwechseln mit der kleinen Wolfsmilch)
• Wilder Amarant
• Zwiebelkraut
• Portulak
• Malve
• Ampfer
• Klee
• Wegerich
• Sauerklee
• Ackerkratzdistel
• Löwenzahn
• Gänsefingerkraut
• Brennnesseln
• Hagebutten
• Holunderbeeren
• Wilde Himbeeren
• Walderdbeeren

See Salat, W.carter, CC0, via Wikimedia Commons

Arten von Seetang, die leicht, respektvoll und aus sauberen Umgebungen zu ernten sind.

• Seesalat
• Nori/Slaver
• Dulse
• Meeresspaghetti
• Seetang

Verhaltenskodex, um Nahrungsmittel und essbare Kräuter in der Natur zu sammeln

• Ernte nur für den persönlichen Gebrauch, nicht für den kommerziellen Gebrauch
• wissen, was Du erntest – vermeide giftige Pflanzen, ist aber wie bei den Pilzen, nur mitnehmen, was man eindeutig und sicher erkennen kann
• Sammle keine gefährdeten und seltenen Arten – nimm einen guten Pflanzen-Führer
• Sammel nicht in verschmutzten Gebieten – achten auf die Umwelt, in der die Pflanze wächst – Abgase, Abflüsse, industrielle Schadstoffe, Bleifarbe, Herbizide
• Erlaubnis des Grundbesitzers einholen, wenn es kein öffentlicher Grund ist. Achtung, selbst das Sammeln in öffentlichen Grünanlagen kann einer Genehmigung bedürfen.
• Sammel nur aus reichlich vorhandenen Populationen – sammel Blumen, Blätter, Früchte und Samen nur, wenn sie im Überfluss vorhanden sind
• Hinterlasse viel für andere und Wildtiere
• Es ist bekanntermaßen schwierig, Pilze zu identifizieren. Gehe mit jemandem, der sich mit Pilzen auskennt.
• Pflücke nur frische, junge und gesunde Blätter und saubere Früchte
• Entferne das Grün vor der Blüte, um den besten Geschmack zu erzielen
• Vermeide es, die Bereiche zu zertreten, in denen Du sammelst
• pflücke vorsichtig und mäßig Blätter oder Beeren und vermeide es, die Wurzeln der Pflanze zu beschädigen.

essbare Pilze, George Chernilevsky, Public domain, via Wikimedia Commons